杨燕,今年38岁,是北港镇魏家沟村一位普通的农村妇女。从1994年起她在村里开办了农家饭店,走上了勤劳创业之路。二十年来,她吃苦耐劳,努力拼搏,成为当地人们交口称赞的农家饭店女老板。她本人连续两年被市妇联评为“巾帼创业之星”,农家饭店也连续四年被市旅游局评为“市级乡村旅游示范户”。
打工生活启发她走上创业路。1992年,她带着对美好生活的向往来到技校学习厨艺,并拿到了二级证书。毕业后,她只身来到海滨打工,刚开始每天高强度的工作量让她感到了极度的不适应,但是靠着山里人的一股自强不息、发愤图强的韧劲和脑海中不断闪过的“付出就会有回报”的信念,她勤学勤问、不怕吃苦,厨艺在实践中大有长进,工作渐入佳境,薪水也翻了一番。在城里打工中她看到了城里人对“农家乐”旅游有着浓厚的兴趣,作为一名土生土长的农村人,她想如果能够在自己的家乡有一番作为那该是一件多么有成就感的事情。于是她毅然辞掉了这份待遇丰厚的工作,回到了家乡北港镇魏家沟村开始了创业之路。
当她向家里人提出在家门口开农家饭店的想法时,遭到了家里人及周边人的质疑:一个小小的山村开饭店,能行吗?她对自己充满了信心,说:“行不行,只有试了才知道,我一定要试试。”于是她拿出自己在外打工积攒下的全部积蓄,在自己家路边的房基地上建起了4间、150平米的农家饭店--魏家沟饭店。刚开始创业那会儿,由于没钱雇人,她既当厨师,又当采购员,还要收拾饭店卫生,她的母亲不忍心她这么辛苦,就来饭店帮忙当服务员。那时,她每天半夜3点多就起床,晚上把饭店收拾干净回到家已是10点多了。她老公怕她累坏了劝她别干了,她却笑着说:“想干事哪有不辛苦的,既然干了,我就一定要坚持下去。”于是她鼓足干劲,精心经营,充分发挥自己务工时学到的管理经验与厨技,本着顾客就是上帝的经营理念,以农家特色饭菜和热情周到的服务,深受广大游客和当地群众的喜爱。一年下来取得了良好的经济效益,当年获利3万元。
就这样凭着坚定的信念、勤劳和胆识,她把自己的农家饭店经营得越来越红火。2005年,她又筹集资金25万元,将原有饭店扩建成两层楼房,有上下两个200多平米的大厅和6间雅间,可容纳30桌。饭店平均每天可接待客人100余人次,年纯收入10万元。
魏家沟饭店凭着香醇可口的特色农家饭,诚实守信的经营理念和热情周到的服务质量得到越来越多人的认可,不仅回头客多了,周边村民办喜宴和满月酒的也愿意来到我这里。这时,饭店的规模已满足不了群众的需求。她决定继续扩大规模。2013年4月她在原有二层楼的后面建成了占地600平方米、能容纳600桌的大厅和5间雅间,接待能力达到800人。
如今,她开农家饭店已经20年了。20年来生意是越来越火红,常有人跟她说:你一个女人家真不简单,怎么把饭店做的这么好。她总是说:其实很简单,就是要用良心做事,开饭店除了要物美价廉外,还一定要安全卫生。记得有一次鱼买多了,放得有点不新鲜了,她一发现立刻让服务员扔掉,可饭店的师傅和服务员都说:“这鱼也没坏,估计好好洗洗,做熟了肯定没问题。扔了多可惜,还得白搭钱。”可她坚决要扔掉了,告诉他们说:“我们饭店的饭菜必须是新鲜卫生的,不新鲜的宁可扔掉也不能给客人吃。扔了无非是损失点钱,一旦吃坏了,损失的可是信誉,就没人敢来了,失去信誉饭店早晚得关门。”
杨燕在大家眼里是个热心肠的人。她经常通过自己的力量帮助村里的困难家庭和困难村民,由于魏家沟村相对偏远,交通不方便,平时村里谁家老人生病了,谁家媳妇生孩子,她总是二话不说马上开车送往医院。在饭店用人方面,她尽量招用本镇本村家庭有困难的群众。北港镇的黄杰家里情况特殊,父亲腿脚不好,不能干力气活儿,母亲没上过学,仅靠家里四口人的耕地维持生计,一年纯收入也就1000多块钱。黄杰婆婆生病后一直生活不能自理,再加上孩子年幼,日子过得很艰难。杨燕了解黄杰的情况后,就让黄杰和黄杰的妈妈到饭店工作,为黄杰的家庭减轻了许多负担。现在像黄杰母女这样家里困难在她的饭店上班的共有9个人。
谈及以后的发展,杨燕说:“今年镇里搞旅游开发征拆房屋,我的饭店也在征拆范围,我想要借旅游开发这个机会,继续把我的农家饭店做大做强。我要在新的村民安置区内建设一家集餐饮、休闲于一体的大型农家饭庄,并结合乡村旅游推出“上山踏青,挖野菜,吃家鸡,放松心情”体验活动。此外,我还想做一系列餐饮连锁,为更多的人提供品种齐全的地方特色食品。我要用自己的创业实际告诉身边的村民:致富梦就在自己脚下,只要找准门路,踏踏实实做事,就一定会过上小康生活。”